La temperatura a la que un líquido (puro)
hierve se denomina temperatura de ebullición y es una propiedad
característica de las sustancias.
Un hecho singular que tiene lugar cuando un líquido hierve
es que, si se mantiene constante la presión externa, su temperatura
permanece invariable. Esto tiende a memorizarse, pero es algo que
difícilmente se acepta, ya que parece poco creíble que aunque persista el
aporte de energía la temperatura permanezca inalterada.
La actividad que se propone se realiza sin haber comentado
a los alumnos/as el hecho anteriormente expuesto. Se trata de que ellos mismos
experimenten y "descubran" el fenómeno.
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